Ripa, så jäkla gott

Svårslaget, är det, ripa med kantarellsås

brysselkål, syltade trattkantareller, rönnbärsgelé
och klyftpotatis

Att äta något man skjutit själv, tillagat på bästa sätt,
känns väldigt bra, både i själen och i munnen.

Ripan ska vara mer blodig än rosa, absolut inte
välstekt, då smakar den lever.
Köttet är så mört, så otroligt gott !

Vi har lärt oss av 2 riktiga experter hur ripor ska tillagas.
Kocken Ingvar Sydström, som här visar hur man tar
ur bröstbitarna och vår uppfödare Eva Perman
som bjudit oss på MÅNGA utsökta rip-middagar.

Det blev en del ripor, både för vår egen Pointer Trix
och för våra vänners duktiga hundar i höst.

Jag hoppas verkligen att få göra om dessa helt fantastiska
fjällveckor.

Det blev både ripor, orre, tjäder och hare i höst.
Så vi har många härliga middagar att se framemot.